驢打滾是老北京和天津衞以及東北地區的傳統小吃之一，又被稱為豆麵糕，糯米卷著紅豆沙，入口香、甜、軟、糯，豆香味兒濃郁，是非常美味的一道北方傳統小吃。下面來看看是怎麼做的吧。
1.準備糯米粉300克，涼水450克，白糖50g，澱粉50克倒入盆中，攪拌均勻。
2.準備一個盤子，表面抹上食用油，防止粘連，將麵糊均勻的倒入盤中，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔透氣。
3.準備一個蒸鍋，水開後，放入盤子，蒸20分鐘左右。
4.蒸好以後，放涼，在案板上均勻的撒上一層黃豆粉，將蒸好的糯米餅放在案板上，兩面都粘上黃豆粉，擀成一個長方形的薄片，鋪上豆沙，刮勻。外皮必須大過豆沙餡。
5.由上往下捲起來，捲得越緊緻越好，捲成長條，最後切成3~4厘米的小段就可以了。再撒上一層黃豆粉。
這樣香甜軟糯的驢打滾兒就做好了。
（責任編輯：嘉欣）
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