【新唐人北京時間2023年09月11日訊】台灣「南投意麵」遠近馳名，是南投市美食代表之一。南投市公所和南投縣政府合作，9日舉辦「南投意麵節」，現場也準備一千碗意麵供免費品嚐。
將麵條放入滾水中，再放入一點豆芽，快煮30至40秒撈起，淋上香噴噴的肉燥、加上蔥花，一碗好吃的南投意麵就可以上桌了。南投縣長許淑華親自料理，推廣在地美食。
南投縣長許淑華：「在很多縣市，其實它有各種不同的水果，但是要能夠透過不同的麵食，成為一個地方特色，還是非常少有的，一百多年前，從福州傳到南投市來，慢慢地在南投這邊，經過很多業者的口感的改良，然後變成了我們自己在地的、獨特的南投意麵。」
南投意麵傳承福建古老製麵方法，已有百年歷史，麵條比陽春麵更薄，吃起來Q滑、軟而不爛，加上南投各家麵店的獨門滷汁，風味大不相同。一碗乾麵加上滷蛋、貢丸和油豆腐湯，就是美味又豐盛的一餐。
小朋友：「家鄉的那種味道，我覺得很開心，每次吃意麵都有一種很溫馨的感覺。」
民眾：「要來吃正港的南投意麵。」
南投市長張嘉哲：「南投意麵節最重要的，就是希望所有的鄉親都可以在現場品嚐到好吃的南投意麵，那我們也透過不同的這個店家煮出來的意麵，大家可以去比較一下，不同家的意麵的這個特色在哪裡。」
南投意麵節睽違8年重磅回歸，從下午持續到晚上，活動現場也特別準備1000碗南投意麵供民眾免費品嚐，雖然天空飄著雨，大批民眾仍然攜家帶眷，排著隊來共襄盛舉。
新唐人亞太電視孔祥薇、林沛芸台灣南投報導
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