「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」白蘿蔔有「平民人參」的稱號， 可以稱得上是物美價廉的天然「保健品」了。現代研究發現蘿蔔含有人體所需的典型營養成分，具有抗癌、助消化、消水腫、減肥美容等顯著功效。
白蘿蔔的功效
1.生的白蘿蔔，有一些辣辣的，就是芥子油的味道，能刺激身體的血液循環，加速新陳代謝，具有、解毒、排毒、利尿、促進排便、減肥、抗癌等功效。
2.白蘿蔔富含消化酵素，能解體油脂，吃炸物的時候，搭配白蘿蔔，能夠解除肉類的油膩感，使口味比較清爽。
3.白蘿蔔富含維生素C，有抗氧化作用，抑制衰老和免疫惡化等功效。
4.蘿蔔乾是天然鈣片，預防骨質疏鬆，比鈣片要好。
白蘿蔔葉也是天然鈣片，在蔬菜當中，含鈣量排名第一名，多吃白蘿蔔葉，對眼睛有保護效果，常吃能讓人保持青春美麗。
蘿蔔葉雖然好，並不是人人都適合吃，平時氣血不足，或者身體比較虛弱的人，避免吃蘿蔔葉，因為蘿蔔葉比較寒一點，會加重身體的不舒服症狀。
5.白蘿蔔含有大量的膳食纖維，被稱為「人體清道夫」，有潤腸排便、穩定血糖、控制糖尿病，降低血液中的膽固醇水平的功效。
6.白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用。
著名的中醫師胡乃文提醒：正在吃何首烏的人，不要吃白蘿蔔。
白蘿蔔海帶排骨湯
排骨補虛強筋，和白蘿蔔一起燉味道鮮美，消腫止咳，排毒清腸，預防甲狀腺腫大。
食材：排骨三四百公克、白蘿蔔一個、海帶、薑片、鹽、香菜、蔥
做法：
1.排骨切塊，清水沖洗幾遍，洗去血水，切忌直接下鍋。
2.海帶用熱水泡發，切成菱形，蔥切段，薑切成薄片，白蘿蔔削掉皮，切成塊狀。
3.起鍋加適量熱水煮沸，加入排骨塊，燉30分鐘左右，撇去表面的白色浮沫，加入一些生薑片和大蔥。
4.加入海帶，大火燉一個小時。
5.加入白蘿蔔塊、食鹽、蔥，小火煮幾十分鐘，出鍋加上一些香菜就可以開吃了。
最好用砂鍋，燉出來更加美味。
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（責任編輯：嘉欣）
