【新唐人北京時間2022年08月19日訊】法國連月的高溫熱浪和乾旱下，有個行業無奈的成為最大贏家，海鹽業者的鹽產量多到鹽農連續工作40多天都無法休息，鹽商也擔憂短期大量的製鹽可能會造成鹽田不堪負荷。
一畦畦排列整齊的鹽田，在陽光的照射下，產出泛著熠熠光影的白色鹽結晶，法國北部的葛宏德（Guerande）地區，海鹽業者成為高溫下的罕見受益者，跟過去10年的平均產量相比，今年鹽的產量近乎翻倍。
鹽農 杜朗德（FRANCOIS DURAND）：「我們的產量快要破紀錄了。過去10年的平均產量為1.3噸，但是今年已多達2.5噸。」
記者：「這樣說有點苛刻，但你是氣候變化的唯一贏家之一。」
鹽農 杜朗德（FRANCOIS DURAND）：「很不幸的，是的，可以這麼說。當看到其他地方正在發生事，像是大火、處處缺水，但顯而易見的，對我們來說卻是好事。」
葛宏德地區以生產珍貴的鹽之花（fleur de sel）舉世聞名，取自於海水蒸發過程中最表面的純淨白色結晶，需透過工人以特製工具手工採集，數量稀少且成本高的鹽之花，在美國的售價可達每公斤近台幣3000元。
近期面臨連月的高溫和乾旱，鹽之花的產量大增，也導致製鹽工人連續工作，幾乎沒有時間休息。
製鹽工人 洛耶（AUDREY LOYER）?「工人們都很累了，我想已經有40多天沒有休息了。今年雨下得不夠，讓工作與休息難以平衡。」
短期大量的製鹽也存在隱憂，鹽商擔心鹽田會不堪負荷，若未來連續炎熱的天氣成為常態，鹽的產量控管與鹽田保護將成為新的議題。
(新唐人亞太電視 Sherry 綜合報導/責任編輯：夏明義)
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