【新唐人北京時間2021年12月08日訊】今年在台灣桃園八德舉辦的「蕃薯嘉年華」活動，邀請主廚製作「地瓜大阪燒」創意料理，還準備了5000斤的地瓜做成美食，與民眾分享。
金黃酥脆的「黃金起司地瓜大阪燒」，主廚以八德盛產的地瓜入菜，加入洋蔥、青蔥增加香味，在熱鍋後下油，中間鋪上一層起司；起鍋時，淋上油膏、擠上美乃滋，再撒上柴魚片，就是一道色香味的美食料理。
金牌主廚曾柏閔：「用日式大阪燒的一個創作概念，把裡面的高麗菜絲用地瓜來做取代，除了可以增加它本身的一個香味跟甜味以外，也會變得非常的高鮮。」
桃園八德區長邱瑞朝：「希望藉由這個活動，讓我們找回童年的記憶；今年我們提供了超過5000斤的地瓜，製作成各種地瓜美食。」
除了邀請獲獎無數的金牌主廚曾柏閔示範地瓜創意料理，現場的志工媽媽們也沒閒著，將削好的地瓜做成各式各樣的美食；油鍋裡的地瓜被炸的滋滋作響，傳出陣陣香氣，讓人垂涎三尺！
小朋友：「第一次吃到這麼好吃的地瓜，鬆鬆軟軟的，很好吃。」
民眾 ：「今天我特地帶我的小朋友，來到現場，親自的體驗這樣子的文化意象的傳承。」
現場也有精采表演及創意市集，推廣在地農特產品，還提供迷你馬拍照，讓親子度過一個快樂的假期。
新唐人亞太電視胡淑霞、方雅嫻台灣桃園採訪報導
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