【新唐人北京時間2021年06月26日訊】我們中的許多人在一天的大部分時間裡都在高速運轉，像救火隊員一樣撲滅大大小小的火，處理日程安排、交通問題，努力維持我們（和家人）的生活能夠基本上井然有序。即使我們沒有日夜高速運轉，壓力荷爾蒙皮質醇的水平仍然會升高，因為我們無法有效地處理壓力，並恢復到平靜的狀態。
高皮質醇水平會增加一些健康風險。一是它會激發我們對食物的渴望，讓我們衝向食品儲藏室去找薯片和甜餅乾。這個皮質醇也能促使脂肪細胞中的一種酶將可的松轉化為更多的皮質醇。腹部的脂肪細胞比普通脂肪細胞有更多的皮質醇受體，這意味著高皮質醇會轉化成更多的腹部脂肪，進而增加患糖尿病和心臟病的風險。
某些食物可以幫您恢復平靜的生活。我說的不是安慰性食物，當我們需要情感麻木時，我們會求助於這些食物，它們只能提供短暫的平靜感。事實上，我們經常在一品脫冰淇淋下肚後對自己感到內疚或生氣，所以它讓我們增加的卡路里很不值。
我所說的能讓您平靜下來的食物，是因為它們的營養成分（例如葉酸，它是一種超級減壓劑）或者能夠提供穩定的能量。這些都是平衡食物，可以幫助緩解壓力和恢復人體內部的平衡。
所以，如果你正在尋求格外的平靜，儘量多吃這些食物，並找出創造性的方法來享用它們。
這些莖類植物富含葉酸。一項針對2,608名成年人的研究發現，攝入最多高葉酸食物的人比攝入最少的人患抑鬱症的風險低。
鱷梨
鱷梨不僅比其它水果含有更多的葉酸，而且還含有健康的脂肪和強效抗氧化劑，如谷胱甘肽、葉黃素、β-胡蘿蔔素和維生素E，這些都能對抗破壞細胞的自由基。唉，它們的熱量也有點高，但即使是沙拉里放幾片（綠葉蔬菜更能鎮靜！）或者在三明治裡加一些就夠了。
漿果是維生素C的超級來源，長期以來，維生素C一直被用來減壓。一項雙盲安慰劑對照研究發現，500毫克維生素C可以減少高中生的焦慮。另一項研究發現，維生素C能有效降低2型糖尿病患者的焦慮。
洋甘菊茶
實踐證明這種花草茶可以幫助人獲得平靜。來自賓夕法尼亞大學的兩項研究有助於說明這一益處。
最初的研究是在2009年，57名患有焦慮或焦慮及抑鬱的成年人分別服用了洋甘菊提取物或安慰劑，為期8週。在服用洋甘菊提取物的人中可以看到明顯的抗焦慮效果。
在2012年的後續研究中，研究人員確認，洋甘菊在減輕焦慮的同時，還具有抗抑鬱的作用。
你可以在8盎司的沸水中加2-3大湯匙的乾洋甘菊（或茶包裡的洋甘菊），浸泡10分鐘，就可以享用洋甘菊茶了。洋甘菊茶加冰也不錯。
黑巧克力
看到黑巧克力時，你可能會如釋重負。事實證明，黑巧克力不僅僅是一種安慰性食物；它可以提高血清素水平，降低血壓，並提供大量的黃酮醇和多酚形式的抗氧化劑。吃巧克力時，適度是關鍵，所以要偶爾少量地吃一點。
發酵食品
健康的腸道意味著更健康、更冷靜的大腦。這是因為在身體的這兩個區域之間有著直接的聯繫（腦腸軸）。因此，含有值得依賴的有益細菌（益生菌）的發酵食物，可以通過迷走神經對腦化學產生直接影響。事實上，2016年9月加拿大的一篇綜述指出，「補充益生菌明顯有利於心理健康。」一定要選擇含有大量益生菌的食物，最好是自己做泡菜、開菲爾（Kefir）牛奶、酸菜和酸奶。
綠葉蔬菜
羽衣甘藍、菠菜、瑞士甜菜、芥菜和其它綠葉蔬菜都富含葉酸和鎂這兩種鎮靜營養素。如果你用綠葉蔬菜、蘆筍和幾片牛油果做沙拉，這將是一道超級減壓的主菜。
燕麥片
有人可能會說燕麥可以從兩個方面減壓。首先，它不貴也容易做，所以你不用花很多時間準備。第二，它促使你的大腦產生一種叫血清素的鎮靜神經遞質。享用一碗加了一把漿果的燕麥粥，會有雙倍的舒緩作用。
堅果和種子
奇亞（Chia）、向日葵、亞麻、大麻和芝麻籽都能提供大量的鎂元素，而鎂是血清素的前體。研究還表明，鎂缺乏與焦慮、抑鬱和恐慌症的發作有關。
例如，《營養神經科學》（Nutrition Neuroscience）上的一項研究發現，服用鎂可以降低抑鬱症狀。另一項針對5,708名成年人的研究表明，鎂的攝入量與抑鬱症之間存在聯繫。你可以在綠葉蔬菜沙拉中加入一些種子，或拌到燕麥粥中，還可以混合到奶昔中，當零食吃。
堅果還含有鎂和健康的脂肪，也可以幫助保持冷靜。
作者簡介：
Deborah Mitchell是一名自由健康作家，對動物和環境充滿熱情。她撰寫、合作撰寫了五十多本書和數千篇文章，主題廣泛。本文最初發表於naturysavvy.com。
原文：Foods that Calm Your Nerves發表在英文大紀元網站。
（轉自大紀元/責任編輯：李樂真）
