我認為蘋果派是秋天的精華和溫暖，當季最好的水果。
涼爽的夜晚，在明火旁配上一杯熱咖啡，是秋天的完美寫照。
我婆婆總是告訴我，用蘋果把餡餅堆滿。
在烘烤過程中分解，因此得到足夠充實的餡餅。
在此食譜中加入葡萄乾和丁香，增添了甜美的風味。
製作1個（9英寸）雙殼派所需的材料：
外殼材料：
2 1/2杯通用麵粉
1湯匙砂糖
1/2茶匙鹽
1/2磅（兩支）冷黃油，切成小方塊
1/2杯冰冷的水
餡料：
8至9個大蘋果，去核去皮並切成薄片
1/2杯紅糖
2湯匙通用麵粉
1茶匙肉桂
1/2茶匙肉荳蔻
1/2茶匙丁香
1個檸檬取汁
1杯葡萄乾
4湯匙冷黃油，切成薄片
製作方法：
在攪拌機中，將麵粉，糖和鹽混合在一起。
加入黃油並攪拌，直至混合物呈細碎屑狀。
慢慢加入冷水並攪拌直至麵團粘在一起。
分成兩塊相等大小的圓盤形，然後冷藏至少30分鐘。
將烤箱預熱至400華氏度。
在一個大的攪拌碗中，混合餡料。
將每個麵團盤展開成13英寸的圓形。
將第一輪麵團轉移到一個9英寸的餡餅盤中，將麵包皮壓在盤邊緣上。
將混合好的餡料倒入餡餅盤中，然後將切成薄片的黃油撒在上面。
將第二圈麵團披在餡餅上，壓緊邊緣折疊並壓在一起。
這一過程您也可以將此圓形切成條狀，以製成晶格狀的外殼。在頂部外殼中切一些蒸汽出口。
在400華氏度下烘烤15分鐘。然後用鋁箔紙覆蓋餡餅，將烤箱溫度降低至350華氏度，並烘烤1小時，直到結皮變成金黃色。
與濃奶油或冰淇淋一起食用。
（責任編輯：張莉）
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