雞塊總是很受歡迎。這個食譜是我在網上閱讀了一些資料，並做了多次嘗試，得到我的孩子認可的。
製作2人份所需的材料：
1磅去皮骨的雞胸肉（或雞塊）
2湯匙蛋黃醬
1茶匙鹽
1杯麵粉
2個雞蛋
1杯麵包屑
1/4杯巴馬干酪
1茶匙辣椒粉
1茶匙乾百里香
1茶匙乾牛至
1湯匙橄欖油
作法：
將雞肉盡量切碎，然後與蛋黃醬和鹽混合。
擺三個蘸醬碗，就好像製作炸魚一樣操作。
在第一個碗裡：普通麵粉。第二個碗裡：打蛋。在第三個碗中：將麵包屑、巴馬干酪和調味料混合在一起。
用手將雞肉混合物做成塊狀，一步一步地將每塊雞塊蘸過三個醬碗。
首先將雞塊滾過麵粉，然後將滾過雞蛋，最後粘住麵包屑混合物。
將雞塊都做好後，將烤箱預熱到華氏450度。
將橄欖油加入烤盤中，並均勻地塗上。
將雞塊間隔放置，使兩個雞塊都不接觸。
烘烤12分鐘，然後翻轉，變成焦黃色。在另一側烘烤約12–15分鐘。
當所有面都變成褐色時，從烤箱中取出雞塊。一定要讓雞塊冷卻後才能食用，這點很重要。吃的時候可添加喜歡的調味料。
（責任編輯：張莉）
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