【新唐人北京時間2019年06月12日訊】近日，山東濟南發現一清代墓地，疑為晚清名臣丁寳楨的墓地。現場出土兩個頭骨，認為分別為丁寳楨及其夫人的。
據陸媒報導，6月11日，山東省濟南市祝舜路一建築工地發現丁寳楨家族墓地群，現場出土了兩個頭骨。考古專家認為一個是丁寳楨的，另一個頭骨懷疑是丁夫人的。
丁寳楨是晚清名臣，貴州平遠（今貴州省畢節市織金縣）牛場鎮人，1853年，33歲的丁寳楨考中進士，此後歷任翰林院庶吉士、編修，岳州知府、長沙知府，山東巡撫、四川總督。
丁寳楨為官生涯中，勇於擔當、清廉剛正，一生致力於報國愛民。任山東巡撫期間，兩治黃河水患、創辦山東首家官辦工業企業山東機器製造局、成立尚志書院和山東首家官書局；任四川總督十年間，改革鹽政、整飭吏治、修理都江堰水利工程、興辦洋務抵禦外侮，政績卓著、造福桑梓、深得民心。1886年丁寳楨去世，朝廷追贈太子太保，謚號「文誠」，入祀賢良祠，並在山東、四川、貴州建祠祭祀。
丁寳楨的第五代孫丁健在接受陸媒採訪時表示，「文革」後期，丁健才知曉自己的家族延續情況以及丁寳楨墓地的位置。
據資料，丁寳楨墓1953年曾經被盜。1958年大搞人民公社大躍進時代，當時打機井，這處墓地被夷為平地，墓地從此掩埋在地下，地表沒有任何痕跡。
丁健介紹，近些年，祖籍貴州老家有後人或者同鄉來弔唁之時，丁健只能帶他們去看不到墓地的這處所在地。這處墓地是三合土夯筑的，除了埋葬著丁寳楨及其元配夫人之外，還有其他家人也安葬在此，是一處家族墓地。
現在丁寳楨墓地所在的這塊土地已經被拍賣出去，由開發商重新開發時發現了墓地。迄今發現了頭骨以及其他骨骼等物。
據丁健的堂侄，也是丁寳楨的第六代孫丁峻介紹，從5月26日起，工地上就開始零散地挖掘到一些棺材、屍骨等物，6月3日挖掘到了墓穴。
丁峻回憶：「聽說施工方簡單地進行了一個燒香祭拜的儀式。我聽說之後十分著急，9日晚馬上趕到濟南，10日請了人員一鏟一鏟地挖，陸續挖到了頭骨、脛骨等十幾塊骨頭」。
另一方面，丁峻也表示，迄今不能完全確定這處墓穴以及這些屍骨屬於丁寳楨，還需要專業人員的鑑定才能得出最終結論。
另外，丁寳楨對中華飲食文化亦有貢獻。四川名菜「宮保雞丁」就是他創制的。丁寳楨對烹飪頗有研究，他在山東為官時曾命家廚改良魯菜「醬爆雞丁」為辣炒，後來在四川總督任上的時候將此菜推廣開來，創製了一道將雞丁、紅辣椒、花生米爆炒而成的精品川菜。
丁寳楨治蜀十年，清廉剛正，多有建樹。清廷為了表彰他的功績，曾封其為「太子太保」，人稱「丁宮保」。四川人為了紀念丁寳楨，將這道菜稱為「宮保雞丁」。
宮保雞丁的特色是色澤赤紅誘人辣中有甜，甜中有辣。宮保雞丁入口之後，舌尖先感覺微麻、淺辣；紅而不辣，辣而不猛，甜而不膩。；雞肉鮮嫩，花生酥脆，入口鮮辣酥香，口感豐富。
宮保雞丁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養成分，具有溫中益氣、滋補五臟、健脾胃、壯筋骨的功效。可養身滋補、增進食慾、增強機體抵抗力。
「宮保雞丁」傳到西方後，經過改良，繼續發揚光大，如今的「宮保雞丁」，蜚聲海外，成了中餐館的傳統保留菜品，成了中華美食文化的代表美饌。
（記者李蒨蒨報導/責任編輯：文慧）
