【新唐人北京時間2018年10月13日訊】咖哩雞飯的做法簡單，印度咖哩的特殊味道，很多人喜歡，可以試試做。
食材：
雞腿 2支
馬鈴薯 2粒
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 130克
蒜頭 3粒
薑 30克
荷蘭豆 15個
辣椒 1根
雞蛋 2顆
調味料
鹽、白胡椒 少許
印度咖哩粉 2大匙
奶油 30克
水 2000c.c.
椰漿 200c.c.
步驟
1.將去骨雞腿肉切成小塊，備用
2.馬鈴薯跟紅蘿蔔去皮都切成滾刀狀，洋蔥切塊狀，蒜頭與辣椒切片，薑切片，荷蘭豆洗淨對半切，備用
3.乾鍋放入去骨雞腿肉、咖哩粉用中火爆香，接著加入洋蔥、薑、蒜頭、辣椒一起爆香，最後加入馬鈴薯、紅蘿蔔、水、椰漿、奶油、胡椒，以中火煮約20分鐘(煮至馬鈴薯軟化即可)
4.最後再將雞蛋煎成花瓣狀，蓋在飯上即完成
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（責任編輯：張信燕）
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