【新唐人北京時間2018年09月26日訊】台灣著名小吃麻油雞，由酒與麻油烹煮而成，最早的麻油雞記錄於唐朝的《食療本草》，是產婦坐月子進補的聖品。麻油、老薑、米酒，均為偏熱的食料，適合體質虛寒、冬令進補食用。
麻油雞做法不難，簡單易學，而且相信你也會發現其中的樂趣，令人回味無窮的美食感動。
麻油雞做法不難，簡單易學。（視頻截圖）
材料：放山雞、老薑、高麗菜、枸杞子、米酒。
做法：將雞剁成小塊，中火油煎至外酥內嫩。
將雞剁成小塊，中火油煎至外酥內嫩。（視頻截圖）
黑麻油將老薑煸香，放入雞塊翻炒均勻。
黑麻油將老薑煸香。（視頻截圖）
換湯鍋，加入米酒，中火燉煮。
加入米酒，中火燉煮。
加入高麗菜，枸杞子，可放入適量的鹽調味。
最後再加半碗米酒起鍋。
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（責任編輯：李紅）
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