豆腐是人們喜歡的家常菜之一。烹調方法多樣炒、煎、煮、燉、蒸等。現在給大家介紹一種超好吃的蒸豆腐。這道菜營養豐富，老少皆宜。不妨試試哦。
材料
五花肉，嫩豆腐，蔥，生薑，豆瓣醬，味極鮮醬油，澱粉，料酒，鹽
把剁碎的蔥，姜和豆瓣醬，放入鍋中炒出紅油。（pixabay.com）
方法
1、把豆腐洗凈，切片後整齊的擺放在盤子里。
把豆腐洗凈，切片後整齊的擺放在盤子里。（pixabay.com）
2、把五花肉洗凈剁碎，裝入碗中，放入適量的醬油和料酒，攪拌均勻。
把五花肉洗凈剁碎，裝入碗中，放入適量的醬油和料酒，攪拌均勻。（pixabay.com）
3、熱鍋後倒入油，在倒入拌好的肉末，炒至變色盛起備用。
4、把剁碎的蔥，姜和豆瓣醬，放入鍋中炒出紅油。
5、倒入炒過的肉末，加入適量的清水，開大火燒開。
6、取適量的澱粉加水攪勻，倒入鍋中，然後快速攪拌豆瓣肉末，湯汁變濃稠即關火。
7、把燒好的湯汁，淋在盤中的豆腐上，放入蒸鍋，蒸10分鐘左右即可。
（責任編輯；鍾正慧）
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