【新唐人北京時間2017年07月22日訊】烤肉時，把「冰塊」放在肉上面，烤出來的肉美味可口，中秋將至，烤肉時也需要借助一些小訣竅，否則再好的食材也發揮不出絕頂的味道。
1、燒烤前後需要做很多準備，在燒烤前將鋁箔紙團成團，擦拭烤架，上面的污垢很容易就能去掉。
2、再將洋蔥切成兩半，繼續擦拭烤架，深層清潔也很重要。
3、切幾片檸檬鋪在烤架上，將魚肉放上去，不僅味道好，還不會黏到烤盤上。
4、烤肉排時可以放一些奶油塊或者冰塊，這樣烤出的肉排不會太乾。
5、將竹籤浸泡15～20分鐘，一次用兩根穿烤肉和蔬菜，這才不會滑落下來。
6、學會這些竅門後，你就能輕鬆烤出美味的食物。
7、烤海鮮時，在檸檬汁和橄欖油中浸泡一下，冷藏6小時，可去除腥味，釋出海鮮多餘的水分，讓口感更緊實。
8、豬肉放進牛奶中，抓醃後冷藏6小時，會讓烤豬肉變得鮮嫩。
9、烤羊肉時，在橄欖油中浸泡一下，冷藏6小時，會讓肉質更滑嫩。
（編輯：張信燕/責任編輯：嘉惠）
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