【新唐人2017年03月04日訊】位於維吉尼亞州的Wegmans超市費爾法克斯分店，從週五開始了為期兩天的日本壽司節。在這裡，你將有機會看到日本頂級廚師現場表演切割生魚片。
每年壽司節期間，Wegmans超市都會從日本海鮮市場購買大批新鮮海鮮，並空運到活動現場。
Wegmans海鮮部副經理Dave Wagner：「我們週二從（日本）的築地市場買來海鮮，週三運到了這裡，一起從日本來的還有築地市場的切魚師傅，其中一位會在現場切魚，並向顧客介紹魚的種類，很多魚在運來之前我們都不知道是什麼品種，就是那麼新鮮，完全取決於當天（日本）市場有賣什麼魚。」
活動現場，除了有新鮮的日本海鮮外，還有日本火鍋、零食、清酒等特色食品。不過最吸引人的要數「切金槍魚表演」。手藝高超的日本師傅為顧客現場切割一條約200磅的藍鰭金槍魚，隨後，切好的金槍魚會以競拍的方式出售給在場顧客。
顧客：「去年我剛和我的老公去過日本，我們失去了一個去築地市場的機會，就一直想去，想不到Wegmans就舉辦了這樣一個築地市場的展。」
Wegmans日本壽司節將持續兩天，如果您錯過了週五的表演，沒關係，週六還會有兩場切金槍魚表演。
Wegmans生鮮部經理Rick Walters：「（明天）會有兩場切藍鰭金槍魚的表演，一場在上午10點，一場在下午1點。並且我們打算在明天4點關門前，賣光所有（從日本空運的）魚，所以如果您有興趣買魚的話，盡量早一點來。」
今年是Wegmans費爾法克斯分店第8年舉辦日本壽司節，下一次壽司節將在10月13和14日舉行。
新唐人記者石青雲、約克維吉尼亞州採訪報導
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