【新唐人2016年09月07日訊】景氣不好，餐飲服務業紛紛要拓展新客源，一家冰品業者，看準台灣早午餐年產值，高達143億，選在百貨公司櫃位試水溫，提供早午餐和下午茶，而速食龍頭麥當勞，則是看準國人愛吃雞排的習慣，1天至少吃掉25萬片雞排，因此推出無骨雞腿排，搶雞排攤的生意！
民眾：「我要3份無骨雞腿排。」
你沒聽錯，來到速食店，也能點國民美食，炸雞排！
熱騰騰起鍋，用蒜香提味，號稱跟手掌一樣大的雞排，拿來和夜市的比一比，速食店選用無骨雞腿肉，Size小，價位55元，夜市雞排是帶骨雞胸肉，Size超過紙袋，一片最貴要70元，有酥炸和撒了芝麻的蜜汁雞排等等，口味選擇多！
民眾：「如果重口味的話，可能會選擇多樣化，也許會選擇夜市，可是我現在想要吃爽口一點，可能會來速食店。」
速食店資深協理 寇碧茹：「平均一天大概會吃25萬片（雞排），我們預估這個新菜單加入以後，來客數預計有10%成長。」
金黃酥脆的厚片土司，在鐵板用奶油煎的吱吱作響，加入波士頓龍蝦沙拉，吃起來清脆又爽口！不說不知道，原來這是一家冰品業者，現在也加入早午餐和下午茶戰局！
冰品業者執行總監 徐瑞雯：「這邊（百貨）的早午餐人流的部分，是非常多的，一個月我們希望能夠，做到300萬~400萬。」
看準早午餐市場年產值143億，選在百貨公司據點，試水溫，一個餐期拚翻桌率5到6次，冰品店也多角化經營，拓展客源！
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新唐人亞太電視 綜合報導
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