【新唐人2016年06月23日訊】喝熱茶一直被認為是有益健康的，不過根據世界衛生組織的最新報告，茶溫過高的話可能會產生危害。近日全球23位科學家在法國的國際癌症研究中心，就熱飲可能會致癌的問題進行討論，本台記者為此專訪了參與其中的南加大斯特恩(Stern)副教授。
一項最近由世界衛生組織發起、來自十個不同國家的科學家參與的評估調查發現，超過65攝氏度的熱飲會提升罹患食道癌的風險。
南加大預防醫學院副教授 Mariana Stern：「喝下去的熱飲首先通過食道，就是在這個位置的消化道(做手勢)，過燙的液體會灼傷食道壁的細胞，如此長期重複可能會導致食道癌。」
研究團隊同時更新了世界衛生組織的致癌物質名單，將如咖啡、茶、熱湯和熱水等熱飲的致癌危險程度，向上提升了一級，並於六月15號的權威醫學雜誌《柳葉刀》上公布了研究結果。
Stern建議喜歡熱飲的人可以先用溫度計來把關，直到他們能憑感覺知道65度有多燙。
南加大預防醫學院副教授 Mariana Stern：「65度或以下的飲品一點都不涼，但很多人以為從此只能喝溫的或涼的飲品，其實不是這樣。」
她說在茶或咖啡裡加入牛奶可以降低飲品的溫度，但也會讓熱飲的高溫維持更久。
過去有其他研究表明，咖啡和茶中的抗氧化劑能對某些癌症能起預防作用。
記者李姍：「和其他癌症一樣，食道癌有多個觸發因素，如飲酒和吸煙等。」
新唐人記者李珊、楊陽洛杉磯採訪報導
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