【新唐人2015年06月21日訊】社區廣角鏡（345）炎熱的夏天，吃上一碗涼呼呼的挫冰，是很多人的最愛，通常挫冰裡面的小湯圓都沒有餡料。屏東枋寮一家70年老店，他們手工製作的小湯圓裡面包著香甜的餡料，非常有特色。
紅的白的放在挫冰裡的小湯圓，乍看沒甚麼特別，但一口咬下，裡面包的香甜餡料就在Q彈的口感中爆開，讓吃過的人都覺得很特別。
枋寮鄉長盧文信：「圓子一般裡面都沒包，它是純手工裡面有包，小圓子裡面有包餡。包花生粉跟黑芝麻，所以這是非常有特色的車輪圓。」
第二代業者陳邱秋珠：「花生跟芝麻還有紅糖這樣而已，沒甚麼，我們也沒有防腐劑，很純就對了。」
第三代業者陳瑞源：「做的比較像人家在吃的大眾口味，不想更改，把以前的古早味道留下來，把這個傳統我祖父留下來的技藝，給它傳承下去這樣而已。」
為甚麼取名「搖滾車圓」，可是有典故的。
第三代業者陳瑞源：「在做的方式，像滾動像車子這般的滾動一樣，所以叫搖滾車圓。」
看似簡單的搖湯圓動作，其實並不容易，大有訣竅。
第三代業者陳瑞源：「從餡料開始，到完成差不多要4次的時間，反覆反覆這樣做。最難的地方就是餡料要加水，要下去到這個米篩裡面的時候，那個動作，要把它確實打開餡料，不然會粘在一起。」
「搖滾車圓」在枋寮一賣就是70幾年，這古早的好味道，留在當地許多民眾的成長回憶中。
新唐人亞太電視葉子棻、李涓榕台灣屏東報導
本文網址: //www.ash-ware.com/b5/2015/06/21/a1205141.html
