【新唐人2014年07月20日訊】社區廣角鏡（354）台灣彰化員林有家賣胡椒餅的小店，店家每天採買食材，現做現賣，即使在夏天，仍然有許多顧客冒著酷暑來買胡椒餅。
顧客陳小姐：「因為他（店家）都排很長，然後趁現在夏天了，比較少人，所以趕快來買。」
到底是甚麼美食呢？打開鍋蓋後，答案揭曉，就是這個香噴噴的胡椒餅。
用手剝開剛出爐的胡椒餅，香氣撲鼻而來，看得到滿滿的餡料加上金黃色的外皮，好吃的讓民眾就算頂著大熱天、拿著枴杖也要來買。
顧客江先生：「麵皮真的是很Ｑ，都是現場現做，有時候他的麵皮裡面還有包那一些酥皮之類的，尤其他的肉，真的吃起來料多又實在。」
製作方法相當簡單，先將麵團分成小塊，將壓平後的麵皮包入豬後腿肉加上大量青蔥，最後抹水放些芝麻等待烘烤。
老闆搶時間，頂著大約200度的高溫火爐，依序放滿5、6個胡椒餅，看看老闆汗流滿面，工作可說是相當辛苦。
小吃業者楊先生：「（夏天做這個會很辛苦嗎？）你看我全身濕透就知道了。」
當天食材當天採買，面對原物料漲價壓力，兩年前從25塊調整到30塊，業者也還是咬牙苦撐。
小吃業者楊先生：「蔥如果再貴的話我就沒有辦法了，因為我們鄉下地方就是，大家稍微體諒一下，薄利多銷。」
胡椒餅一賣就是20年，業者靠著新鮮品質與好口碑建立消費者信賴，即便是賣熱食，夏天生意也好得嚇嚇叫。
新唐人亞太電視葉錫鴻台灣彰化報導
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