研究：雞塊並非只含雞肉

【新唐人2013年10月05日訊】美國醫學期刊網路版刊登最新科學研究指出，美國速食店菜單上經常出現的雞塊其中雞肉成份其實只佔一半。

據中央社報導，美國醫學期刊（The American Journal of Medicine）網路版9月中旬刊登密西西比大學醫學中心（University of Mississippi Medical Center）研究人員發表的科學報告指出，從位於密西西比州傑克遜（Jackson）的速食連鎖店購買到的2個雞塊，經過化驗之後，發現實際成份並非全是雞肉。

化驗結果顯示，雞塊當中的雞肉成份，大約只佔一半而已，另外一半則由脂肪、血管及神經組成。

研究人員在結論中寫道，雞塊事實上是雞隻的副產品，大部份都是鹽、糖與脂肪，卡路里相當可觀，但雞塊的名稱卻讓民眾以為全是雞肉，有誤導之嫌。

研究團隊並不願透露購得雞塊的速食店店名。