【新唐人2013年06月26日訊】在中國的烹飪史上，豆腐是上至豪門，下至百姓，老少皆宜的傳統美食。為了提倡健康飲食，在紐約的華人社區，包括華埠、法拉盛和布魯克林，將舉辦三場豆腐烹飪比賽，看比賽的可到場免費吃。而且，豆腐屬於涼性的食品，夏季消暑有奇效，一舉兩得。讓本臺記者安心告訴您比賽的詳細信息。
中醫認為：豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
由國際婦女慈善協會，聯手加健和中美醫師協會，在炎炎夏季，推出老少平安健康豆腐比賽，是集消暑、娛樂和美食一身。
比賽將在紐約的三大華人社區，布魯克林、法拉盛和華埠舉行三場比賽。時間都是12點到下午2點。
比賽規則很簡單，注意要提前在家做好以豆腐為主料的菜餚，每位要準備10人份。因為除了裁判評分外，剩餘的菜要和大家分享。
獎品也很豐富，不僅參賽者有獎，每位觀眾也有獎，獎券是可以到Williams-Sonoma餐具店，購買高檔餐具。
中美醫師協會行政總監瀋卉還提醒老人家，夏季要預防中暑。
新唐人記者安心紐約報導
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