【新唐人2013年04月28日訊】社區廣角鏡（289）台灣屏東縣歸來鄉特有土質與氣候讓牛蒡礦物質含量和口感均優於全臺，自日據時代就深受日本人親睞。擁有碩士學位的陳建行，不捨年邁父母及從小陪伴到大的牛蒡產業，辭去科技公司經理返鄉接棒，愛鄉愛土的心堅持有機種植，榮獲神農獎的肯定。

豔陽下，開著耕耘機翻起牛蒡，一身黝黑的陳建行，因為不捨父母長輩年邁，無力改變家鄉日漸沒落的產業，辭去高科技經理回鄉接下家業。

牛蒡產業負責人陳建行：「長輩去孕育我們去受這樣的學歷高學歷，那基本上我覺得農業它可以是更不一樣的，它可以從原來的只從事以量為主的這樣的生產模式，其實它可以讓這個產業提升它的質量，我想這是我們年輕人的機會也是我們回來的原因。」

屏東歸來鄉的土質密度高含氧量少，又夾雜著鐵錳結核粒，種出來的牛蒡纖維細有彈性，礦物質也特別高，在日治時代，就被指定為台灣唯一的牛蒡產區。

牛蒡產業負責人陳建行：「我們剛一刮皮之後呢，你會發現它馬上會產生褐變的現象，在歸來這個地區種植的牛蒡它的鐵錳比較高，所以我們挑牛蒡一定要挑這種有點土褐色的牛蒡，這才是我們台灣本土的牛蒡，而且是最好的。」

打破一般以量制價的觀念，陳建行與志同道合的親友一起經營，取得有機認證，保障消費者吃的安全。

牛蒡產業負責人陳建行：「台灣目前來講已經不是吃飽的問題，而是質感的問題，而是安全的問題，就是說消費者其實他願意花更多的錢去買更好的品質。」

將愛鄉土的情感化作動力，帶領鄉親走向產業精緻化，陳建行希望，讓越來越多的在地年輕人願意回鄉承接產業，有機永續的經營理念為傳產注入新契機。

新唐人亞太電視簡陳如、林美華台灣屏東採訪報導