【新唐人2013年01月03日訊】（中央社巴黎3日法新電）歐洲科學家說，他們已進一步證實，食物和飲料呈現的方式大大影響味覺的感知。
西班牙瓦倫西亞（Valencia）工藝大學和英國牛津大學研究人員徵選57名志願者，要他們喝盛在不同顏色塑膠杯裡的熱巧克力。4種塑膠杯分別是白色、米色、紅色和橘色，內層為白色。
所有人喝到的巧克力都是一樣，但是志願者認為橘色杯或米色杯子裡的巧克力口味較佳。
研究人員在記者會上說：「裝盛食品和飲料的容器可以加強味道和香味等特性。」
研究人員又說，這項研究結果對大廚和食品加工業者大有助益。
這項研究結果發表在專業刊物「感官研究期刊」（Journal of Sensory Studies）（譯者：中央社羅苑韶）
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