【新唐人2011年9月20日訊】中國地溝油再度被報料，提煉出來的食用油竟然符合國家標準，大陸學者指出，由於政府監管存在漏洞，讓地溝油造假的食用油很輕易過關，建議從地溝油的原料源頭和流通過程加強監管，才能有效杜絕“地溝油”流向餐桌。
大陸學者指出，以現行的國家《食用植物油衛生標準》，食用油檢驗通常都是檢驗酸價、苯並芘、農藥殘留等9項指標，由於對“地溝油”的監管方面存在漏洞，讓“地溝油”很容易矇混過關。
中國農業大學食品學院教授陳敏: 「地溝油呢本身的來源就不合法，不應該再重新回到食物鏈上。國標呢它的檢測項目是有限的，像有害的物質，黃麴毒素這些，都是可以通過處理，分辨不出來。」
中山大學公共衛生學院營養學系主任蔣卓勤:「我們現在的食用油標準呢，地溝油經過簡單的處理也可以達到這個標準要求，所以用一般標準很難把它分辨出來。」
學者還指出，要有效杜絕“地溝油”流向餐桌，還需從地溝油的原料源頭和流通過程加強監管。
蔣卓勤: 「地溝油呢就是蒐集了餐館的剩菜剩飯啦，甚至有下水道的垃圾啊，或者是反複炸油的淘汰的油啊。地溝油呢，可能含有一些導致致癌性的物質，還有呢有毒污染物。原料來源的管理是很重要啦。國外呢就是集中生產銷售，中國呢我們很多小作坊是分散來生產銷售，難以管理。」
據報導，北京市食品安全監控中心已經找到了包括多環芳烴、膽固醇、電導率和特定基因組成等4類能夠排查“地溝油”的有效指標,不過，這4類指標檢驗，查出10多種致癌物質。
新唐人記者熊斌、特約記者王倩採訪報導
本文網址: //www.ash-ware.com/b5/2011/09/20/a590873.html
