化危機為轉機 重視飲食風險

【新唐人2011年6月4日訊】（中央社記者魏紜鈴台北4日電）塑化劑風波衝擊台灣，台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉今天表示，民眾應藉此以風險與宏觀角度，重新檢視並落實修正健康的生活。

韓柏檉表示，現代人的生活充斥著無所不在的化學物質，想要有健康環境與飲食的人，應從宏觀的「環境毒物風險治理」來重新檢視生活細節。

　　他說，「健康風險」是由毒性大小、濃度高低、接觸頻率、接觸時期，相乘影響得來的結果；民眾唯有減少接觸的頻率和時間，才能夠降低有害物質對人體的影響。

他表示，生活中不只有DEHP，還有比DEHP毒性強100萬倍的戴奧辛，還有汞、農藥中的DDT等有毒物質，應該要讓民眾有計算生活中健康危害風險值的能力。

韓柏檉表示，世界衛生組織（WHO）資料中說明健康有3個層次，順序是健康促進（指運動、健康飲食和調整心靈）、健康保護、醫療。

他認為，現代人少運動，吃得不營養又壓力大，沒有以行動落實注意環境中無所不在的毒，使得健康沒保護，當然就只能去看醫生了。要避免毒化物侵入體內或危害健康，需靠每人修正習慣與行為，才能真正改善。