【新唐人2010年1月29日訊】您會淘米煮飯嗎?您瞧我一開口您就不樂意聽了。可是我瞅您接了大半盆子水，又泡了半個鐘頭米，還咔哧咔哧地費勁搓著淘米，我真心疼——替您心疼您的米!
別不高興，您可能還不知道吧?我慢慢跟您說：米是咱們的主食，營養成分挺豐富，咱們的身體可得靠它了!可是呢，好多營養物質在淘米的過程中特別容易流失。
米里含有維生素(維生素食品)(維生素產品，維生素資訊)和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。要是像您淘米時間這麼長——都五分鐘了，還這麼使勁搓洗米，米的表層營養全都丟失啦!而米的營養還主要就在表層呢。簡單地說吧，您要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡著米，淘的時候少用水。
然後該煮米了。您別急，煮也有說道兒：淘完米得馬上下鍋煮，米泡時間長了，米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失，蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)質(蛋白質產品，蛋白質資訊)、脂肪什麼的也多多少少跟著損失。所以您現在就趕快下鍋煮吧。
吃米吃出更多營養，強壯國人身體，您樂了，我也高興!
──轉自《放心醫苑網》
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