【新唐人2009年10月28日訊】台灣臺中市8家五星級飯店，11月1日起到明年1月31日止，聯合推出「飯店美食嘉年華」。市長胡志強以一道客家小炒炒熱現場氣氛。他強調說，這道菜絕對沒添加美國牛內臟。
戴上高帽子，穿上主廚衣服，這可考不倒市長胡志強，捲起袖子來，一道客家小炒上桌了。
至於美國進口牛肉一事， 胡志強表示：我認為美國政府也不應該計較我們應有的作為，你把你的牛肉做好，我們堅持的能夠篩選把關。
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台灣廚師 張秉廉：本身口感就很不錯金橘能夠襯託出肉質得清香。
台灣廚師 李阿金：加拿大的紫米長在沼澤的地方所以吃起來很特別。
儘管主廚的看家本領各有不同，但是對於吃的專業，他們可大有講究。
台灣廚師李裕吉：牛肉加紅酒醬今天舖的中式的豆腐醬。
台灣廚師余志雄：墨魚麵味道不會很腥蝦餃為很鮮可以壓過它。
台灣廚師陳興旺：靠是上海音中文是悶紅燒的意思。
新唐人亞太電視 李源隆 闕寶如 台灣 臺中採訪報導
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