【新唐人記者 在線報導】來自紐約法拉盛的一家餐館主廚陳永明以一道「牽手紅蓮」在新唐人電視台全世界中國菜廚技大賽決賽圈的魯菜席上引起觀眾們的讚賞也為自己贏得了此次魯菜的冠軍獎項。陳永明說「牽手紅蓮」：「在佛教裡，蓮花代表著一種祥和之氣，在中國古代的許多宮廷中都種著蓮花，因為它代表了出淤泥而不染。我的這道菜其實是宋徽宗時宮廷中發明的一道菜。而且我知道新唐人舉辦這次大賽是希望恢復中國的傳統文化，所以我也選擇了非常復古的方式。例如，所有油炸的部分我都選擇了烘烤，在材料方面，其實古人吃的原料都是很簡單的，所以我也依照這個方式，做出真正中國古人的味道。」
魯菜金獎 陳永明
用心製做「牽手紅蓮」
賽中陳永明用心做好每一道菜
賽中陳永明用心做好每一道菜
本文網址: //www.ash-ware.com/b5/2008/11/20/a224195.html
