杜羅河谷的波特葡萄酒

【新唐人】葡萄牙杜羅河谷（Douro Valley）素以其波特葡萄酒而著稱，它壯觀的河流和遍布河岸的葡萄園吸引著很多遊客。

波特葡萄酒是葡萄牙主要的出口產品，占有法國26.3％的市場份額。也是英國人喜愛的酒之一。

波特酒擁有300年歷史，讓人聯想起水晶杯和橡木桶。但是進入到21世紀后，傳統開始跟不上時代了。經過多年的研究和試驗，波特公司研發了一种無需人力，干淨有效的踩葡萄机器人系統。

在發酵桶里裝上活塞，能達到把葡萄皮在葡萄汁中上下移動，比一般的制酒系統能提取更多的汁。

這項新技術的策划者大衛吉馬良斯說：“泰萊酒窖是這項制酒技術的發明者，這個地區几個世紀來都采用腳踩制波特酒，但是近年來勞動力缺乏和勞工費上升，我們把 發酵罐改進達到了和以前一樣的效果。”

但是机器的應用并不意味著腳踩傳統的結束。