长沙夜市“爆炒鹅卵石”走红 医生:恐重金属中毒

【新唐人北京时间2023年06月09日讯】近日,湖南长沙夜市爆炒鹅卵石的一段视频突然在网络上爆红。有官员声称,这是湖北省恩施的少数民族的“特色美食”,公众对此说法半信半疑。有医生警告,高温下鹅卵石中所含重金属会释出,常吃恐重金属中毒。

有中国网民近日在湖南长沙扬帆夜市看到有摊位在售卖“爆炒鹅卵石”,16元人民币一份,觉得新奇便拍摄了视频短片上载到社交媒体,引发公众的好奇心,纷纷质疑:“这个真的可以吃吗?”“石头也能成小吃?”

视频中可看到,小吃摊的厨师手拿两个铁铲,动作俐落地在铁板上翻炒着鹅卵石,先淋辣椒油,再放干辣椒、大蒜,最后放入迷迭香,爆炒一下就出锅。

老板介绍说,这道“地方特色菜”的吃法是“嗍一口就丢(吮吸一下就吐出来)”,因此当地人称之为“嗍丢”。喝酒的人都喜欢吸那个味,“喝酒的人有多少,吃这个的就有多少”。至于“嗍”过以后的石头是否归还的问题,老板说:“可以带回去作纪念,也可以继续炒来吃。”

据陆媒上游yabo88官网报导,湖北省恩施餐饮协会的一位负责人在回应媒体质询时证实说,“这是我们一道地方菜,叫嗍丢。意思是吮吸一下就把石头吐出来。”

不过,“爆炒鹅卵石”过去并没有作为施恩的特色美食被介绍,许多网友对这种匪夷所思的“小吃”也心存疑虑。有自称曾在湖北学习过料理的餐厅业者就发帖表示,对于这种吃法“闻所未闻”。

“潮yabo88官网”更在7日发文呼吁,“别拿传统和文化当噱头”。文章质疑:拿石头当食材,怎么来保证安全?光滑的石头还混着油和水,不小心吞进肚子里怎么办?被小孩子误食了怎么办?吃剩的石头又要怎么处理?

据台湾媒体“华视yabo88官网”6月8日报导,对于爆炒鹅卵石当美食是否安全的问题,毒物专家招名威表示,鹅卵石成分是二氧化硅、氧化铁和微量的重金属组成,如果大量摄取恐怕引发肾脏疾病,对身体健康造成危害。

招名威说:“高温的烹煮状况之下,让这些重金属释放出来,如果长期过量摄取这样子的鹅卵石,它即使只是在口腔里面并没有吞咽下去,但仍然有可能间接摄取过量的重金属。”

林口长庚临床毒物中心主任颜宗海也提醒食客别轻易尝试,他直言:“炒鹅卵石这道菜从医学角度来看,其实不建议吃,如果不小心把鹅卵石吞到肚子里面去,就担心说会进入我们肠胃道卡住肠胃道。”

(记者黎明综合报导/责任编辑:林清)

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