香港特色美食 玫瑰豉油鸡(视频)

【新唐人北京时间2017年11月27日讯】玫瑰豉油是粤广名菜,这道菜最主要的特点是玫瑰豉油汁的调制,以及三上三下的浸鸡方式。下面就跟香港人学一招,看如何做出这道香滑的玫瑰豉油鸡。

首先整放入冷水焯水,水开后即捞出。

过一下冰水,然后调豉油汁,热锅下鸡油。

然后姜片和干葱爆香,放进一个不锈钢容器装好。

接下来开大火,加香叶、八角、桂皮、鸡汤和生抽600ml、老抽200ml、冰糖。

煮开后转小火再煮20分钟,然后加一点玫瑰露,豉油汁就做好了。

接着,用三上三下的方法开始浸鸡。

看以下视频一起学做:

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(责任编辑:张信燕)

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