冬季常吃这道菜, 从头到脚暖洋洋!

每年的秋冬季节,都是板栗上市的季节,此时的板栗是最好吃的。你知道吗,板栗还能入菜呢,味道一点也不比糖炒栗子差呢。下面,给大家介绍如何做栗子烧牛肉吧。

栗子牛肉

材料:

栗子、牛肉、植物油、盐、姜、老抽、花椒粒、西红柿、八角、桂皮。

制作方法:

1、把栗子顶部用刀切开一个小口,剥去栗子壳,在把去壳的栗子加开水里焯一分钟后马上捞出来放冷水里,这样热涨冷缩处理后包裹着栗子肉的那层皮就很容易去掉了;

2、把牛肉切块,凉水下锅煮开捞起,姜切片,西红柿洗净切小丁;

3、热锅凉油,油热7成下牛肉翻炒出水分,加老抽翻炒均匀,加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味;

4、加西红柿翻炒出红汤汁,加水大火烧开,转小火烧40分钟左右;

5、加栗子、加盐翻炒均匀,在小火烧20分钟左右,一定烧到牛肉、栗子熟烂即可。

小提示:

1、去壳的栗子可以用保鲜袋包好,放在冰箱里保存几个月不坏。

2、牛肉可以用牛腩也可以用牛后腿。

来源:中国菜谱网

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