港澳米芝莲放榜 平民小食获赞赏

【新唐人2011年12月4日讯】新一期米芝莲港澳区指南于12月正式推出,今年上榜的香港食肆共有281间,比去年多24间,当中有64间是新上榜,共有59间平民餐厅获得推荐,不少是旺区小店。

要入米芝莲,不是酒店或者豪华餐厅才可以。今年米芝莲“车胎人美食”推荐了59间平民餐厅,有19间是新上榜,这些餐厅最大特点是便宜又好吃,三道菜不超过300元港币。

今年新开业的太子区小店“第一肠粉”,门口大排长龙。19元一碟肠粉,胜在款式多,皮薄滑嫩,一天最高可卖500碟。

香港市民甘先生:“好味道,而且口感不错。”
香港市民甘太太:“我们吃了第一拉肠,姜汁猪润拉肠,还有萝卜糕。都非常好味。”

这间油麻地卖牛腩的小店,单是招牌清汤腩河粉,每天最少售超过350碗,关键在于用料新鲜。还有自家调制的马来西亚咖喱牛腩,味道香浓又不口渴。

新仙清汤腩咖喱专门店负责人冉婉秋:“我们花了6个小时去熬制,没有黄姜粉,吃了也不会口渴,对身体很有益的。”

另外,星级食府方面,今年共有62家。平民食府──北角的“阿鸿小吃”专卖卤水及面食等小食,今次连续第三年获选米芝莲一星。老板即高兴又有压力。

“阿鸿小吃”老板黎伟鸿:“保持到(水准),根本上就是很大压力,我们一直去改进,甚至餐牌迟一点会有日文等各方面。”

米芝莲指南的评审认为,近年越来越多平民食肆不断改进,令香港一些平民小店都可以做到很高水准。

新唐人记者梁珍在香港报导。

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