小麥漲疑炒作 不致使麵包漲

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【新唐人2010年8月19日訊】(中央社記者楊淑閔台北19日電)10月抵台的小麥每公噸價格比前期多40美元,換算麵粉製作成本每公斤約增新台幣1元;麵包師傅說,尚不夠成漲價壓力。

對於國際小麥價格走高,台灣區麵粉工業同業公會質疑,國際藉氣候變遷炒作小麥價格。

台灣區麵粉工業同業公會總幹事黃錦和日前指出,17日開標10月要運抵台灣的小麥船期,決標價341.09美元,較8月底進貨價301.16美元,每公噸增加40美元、漲幅13%。

但他說,小麥約占麵粉製作成本支出的80%,不是全部,且各家麵粉廠商庫存不一,仍有調適空間。

他指出,下游零售商品,使用麵粉比例也不一,例如烘焙業的商品使用麵粉所占整體成本比例並不高,諸多進口奶油等其他材料價格的影響可能更大,不能說使用到麵粉的商品都會因此漲價。

試算10月抵台的進口小麥每公噸漲40美元,且占麵粉製作成本8成,屆時麵粉每公斤成本約漲新台幣1元。冠軍麵包師傅吳寶春說,這樣的漲幅,不可能會導致糕點、麵包漲價,反倒是副材料奶油及核桃的漲幅,才會導致售價調漲。

此外,觀察國內麵粉市場價格,黃錦和曾表示,今年免營業稅、免關稅,進口小麥可省18.25%稅負,但免稅措施5月底、6月初已到期,之後的小麥價格已加上稅負成本;先前每包22公斤的麵粉,高筋新台幣350元、中筋320元、低筋300元,售價早已每包各加價30元到40元,麵粉廠已將成本反應在售價上。

再看國際小麥供應量與國際價格波動,黃錦和說,國際小麥供需情況,不致受俄羅斯禁止出口影響過大。

他分析,俄羅斯禁止出口約減少1000萬噸出口量,僅占全球小麥產量的5%;基金操盤資金比較大,可能藉氣候變遷議題,炒作俄羅斯禁出口所帶動的價格上漲。

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