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跟著大廚學做菜:魯菜-鍋塌豆腐
鍋塌豆腐的「塌」是山東獨有的一種烹調方法。 塌菜的主料事先用調料醃漬入味或夾入餡心,再沾粉或掛以蛋糊...
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跟著大廚學做菜:魯菜-芙蓉雞片
雞胸肉通常吃起來又乾又柴,廚師想到了一個好方法,把雞肉剁成泥以後成菜,口感變得軟、嫩、滑,這是中國廚...
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跟著大廚學做菜:家常魯菜 – 油悶大蝦
魯菜經典家常—油悶大蝦,棗紅亮麗、鮮嫩微甜、味香適口。 「全世界中國菜廚技大賽」是新唐人電視台國際文...
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跟著大廚學做菜:魯菜- 爆魷魚卷
爆菜是魯菜常用的一個技法,爆就是用旺火爆,一鍋成菜,必須要在極短時間內趕快把菜炒好。 (責任編輯:葉...
150天前
跟著大廚學做菜:魯菜 – 蔥燒海參
蔥爆海參,口味鹹鮮、清鮮適口,是一道漢族傳統名菜,魯菜中的代表菜。海參的功效:延續衰老,消除疲勞,提...
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【大廚周叔】醬爆肉丁
孔子在《論語》中說:「食不厭精,膾不厭細,食噎而餒,魚餒而肉敗不食,色惡不食,臭惡不食,失飪不食,不...
1447天前
魯菜銀獎得主:如給自家人用心做菜
由本臺舉辦的全世界中國菜廚技大賽魯菜決賽上,35歲的黃維獲得了魯菜銀獎。黃維做菜時是像給家人做菜一樣...
3298天前
時代廣場芫荽飄香 黃維 吳守功獲魯菜大獎
6月27日,第七屆「全世界中國菜廚技大賽」的決賽在時代廣場舉行。魯菜冠軍空缺,來自天津的紐約選手黃維...
3300天前
新唐人中國菜廚技大賽選手介紹『魯菜-吳守功』
2015新唐人中國菜廚技大賽,將於6月26、27日在紐約時代廣場盛大舉行,敬請鎖定新唐人。 參賽選手...
3308天前
全世界中國菜廚技大賽精彩回顧-魯菜(2)
全世界中國菜廚技大賽精彩回顧-魯菜(2) 此次參賽廚師要在40分鐘內完成兩道指定菜的製作,每輪比賽由...
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魯菜金獎得主:用心做好每一道菜
在今天的第6屆「中國菜廚技大賽」魯菜的比賽中,兩名決賽選手,功底深厚。評委對他們的評價很高。一起來會...
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廚娘香Q秀:雞裡蹦
廚娘香Q秀(2-140)雞裡蹦:爆炒雞丁和蝦仁的代表性魯菜。
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決賽魯菜登場 選手們大展身手
魯菜發源於春秋戰國時的齊國和魯國,是中國八大菜系之一,以清香、脆嫩、味厚、純正著稱。現在就讓我們看看...
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選手:尊魯菜傳統 重原味純正
今天(9月20日),新唐人電視臺第二屆《全世界中國菜廚技大賽》在紐約曼哈頓哈德遜河畔的切爾西碼頭LI...
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