雞肉檸檬蛋湯(組圖)

英文大紀元BELINDA HULIN CRISSMAN撰文/張信燕編譯

這道我最喜歡的檸檬希臘並不難做,雞蛋使湯濃郁柔軟,只是有點棘手。

至關重要的是用一點熱調和雞蛋,然後不斷攪拌,同時將調和的雞蛋加入鍋中。

雞胸肉要切成粒狀。圖為雞胸肉示意圖(pixabay)

製作6人份所需材料:

濃湯 8杯

意大利米粒麵 1/3杯

雞蛋 2個,打散

檸檬汁 4湯匙

切碎的雞胸肉 2杯

肉荳蔻 少許

切碎的香菜 1/3杯

鹽和胡椒粉調味 適量

雞蛋示意圖(pixabay)

作法:

1、用一湯鍋將雞湯煮滾,小心取出1杯熱湯作為預留備用。

2、將意大利米粒麵加入湯鍋煮約6至8分鐘,把火降低。

3、用一個深碗將打好的雞蛋和檸檬汁充分攪拌混合。

4、慢慢將預留的熱湯倒入檸檬和雞蛋混合物中。

5、然後將深碗中的混合物慢慢倒入湯鍋中,不斷攪拌。關火。

6、將切碎的雞肉,肉荳蔻,歐芹,鹽和胡椒粉加入湯中即可。

檸檬汁示意圖(pixabay)

(責任編輯:張莉)

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