台灣美食課程 受芝加哥歡迎

【新唐人2011年11月20日訊】(中央社台北20日電)為向國際人士介紹台灣美食文化及相關台灣歷史、社會、人文等豐富內涵,駐芝加哥辦事處新聞組19日(當地時間)在芝加哥的肯達爾餐飲學院(Kendall College)開辦台灣料理教學課程

擔任講師的僑務委員陳美麗首先表示,台灣料理包括台灣小吃、台式海鮮、客家料理及原民料理等,內容豐富且多樣,造就台灣美食的獨特性。

隨後即現場示範「豆豉魚」、「蠔油雞翅」及「刈包」等台灣料理的作法,並讓在場者品嚐。在場學生不但勤作筆記、踴躍發問,並盛讚台灣料理美味。

學院副院長容卡(Renee Zonka)、主廚邁爾(TomMeyer)、教師兼「芝加哥論壇報」自由撰稿人戴萬(Jim Dewan)及駐芝加哥辦事處新聞組秘書詹美娟等人在場觀摩。

容卡表示,這是一項極有意義的文化交流活動,這使全校師生打開了一扇通往台灣的窗。

詹美娟表示,配合行政院新聞局建置台灣美食文化網站,將於12月12日辦理一場台灣美食比賽,第一名可獲得芝加哥往返台灣的經濟艙機票1張,讓優勝者有機會親身到台灣品嚐台灣美食。

她也表示,今天的課程除了教授參賽者如何烹調台灣美食外,並可讓他們從中瞭解台灣所蘊含的多元文化及歷史。

除了美食展示及品嚐外,駐芝加哥辦事處新聞組並於現場展示中華民國一瞥、台灣旅遊、光華雜誌及台灣評論等文宣品,以加深參賽者對台灣的瞭解。

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