選手張華 做菜要地道做人要厚道

【新唐人2009年9月22日訊】進入決賽的淮揚菜選手張華，是第二次報名參賽，因為去年報名未能成行，而倍加珍惜此次參賽的機會，他說，國內的高壓恐怖政策，使國內很多有才華、有能力的人不能參賽非常可惜。他感謝新唐人為弘揚純正中華飲食文化而舉辦的中國菜廚技大賽。

淮揚菜選手張華，制作菜肴力求傳統，他說“我常說：做菜地道，做人厚道”，“油爆蝦是上海菜，它味道濃郁，大鹹大甜，改了就不地道了。”

他介紹“淮揚菜，就是老天爺給的那個地方的口味。”

張華去年報名參賽沒能入關:“在機場，它們就把我截住了。”

他說，由於國內的高壓政策，致使國內很多有才華的廚師沒有辦法過來，非常可惜。

他感謝新唐人電視臺舉辦的這次活動“舉辦大賽很不容易。”

他說：“中國菜在世界上是一流的，絕不輸給意大利、或任何其他國家菜系。”

新唐人記者蘇菲紐約報道。