用心烹飪 育幼院童好幸福

(新唐人亞太電視胡淨妮 楊忠其臺灣金門採訪報導)由本臺舉辦的“全世界中國菜廚技大賽”提供一個廚技交流的全球平臺,即將於本月18號在美國紐約舉行決賽。廚技大賽吸引餐飲界的廚師參加,也讓一般的廚房工作者大開眼界。邵黎明是金門縣大同之家的廚工,每天照料院童晚餐。參加廚技大賽是為了交流汲取經驗,以便為孩子們提供更好的服務。

大同之家院童:吃飯了!吃飯了!吃飯了!

六點鐘一到,在老師的招呼下,小朋友們興高采烈的往餐廳奔跑。大家井然有序的拿著餐具,熟悉的在自己的座位坐下開始吃飯。

廚工阿姨 邵黎明:他們都是來自不同的家庭,然後來到大同之家,所以說,我就把他們當做是自己的小孩子一樣這樣子煮給他們吃。

22個孩子因為原生家庭沒有養育能力,被大同之家收容。白天孩子在學校讀書,放學後就回到大同之家,這個特別的家。為孩子烹飪晚餐是邵黎明每天的工作,為了讓廚技更上一層樓她參加“全世界中國菜廚技大賽”,在好手如雲的參賽者中獲得入選。

大同之家組長 許乃生:也很榮幸說,小朋友有這麼好的廚師來為他們料理他們的三餐。

對於邵黎明能獲入選,大同之家幼育組組長許乃生不感意外,他指出,邵黎明跟其他廚工不太一樣,總是用心的做好每道菜。

大同之家組長 許乃生:因為她比較會注重,因為青菜類你炒過了之後,超過五分鐘十分鐘沒有馬上用的話,可能第一個會冷掉,第二個它整個的菜,葉綠色的菜可能會變黃,廚工邵小姐她都會利用用餐前的五到十分鐘,才來開始進行炒的動作,整個菜還是熱氣騰騰的這樣子。

邵黎明談到在大同之家工作三年多來,印象最深刻的就是請假後回來工作,孩子會撒嬌的跟她說想念她,她是如何抓住孩子的胃呢?

廚工阿姨 邵黎明:剩很多的話,我就會向自己的內心找說,這些小朋友這些菜剩得比較多,我會去給它吃吃看,試試看這些菜是甚麼味道。

就是這樣把每件小事當成重要的事來做的心,讓她能夠把平凡的菜煮得如此美味。

大同之家院童:我最喜歡吃阿姨煮的高麗菜,別的地方會苦苦的,這裡超甜。

廚工阿姨 邵黎明:好像就是我的小孩子一樣,我都給他弄得最好的那個,很乾淨的給他們吃。

邵黎明十分感謝新唐人電視臺舉辦這麼有意義的活動,讓她大開眼界,未來也將更用心的煮出更多營養美味的佳餚造福孩子。她並表示,希望明年有更多對廚技有興趣的朋友來參加比賽,必然收穫豐盛值回票價。

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